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核桃酥的做法 妈妈和宝宝都爱吃

2020-03-16

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说到吃糕,现在各式糕点数不胜数,但相信很多老人家对核桃酥还是有很多怀旧情结的,最重要的是它真的非常酥松,入口即化。很适合老年人食用,味道非常浓郁,让你唇齿留香。

核桃酥的做法 妈妈和宝宝都爱吃

核桃酥▲

材料:

低筋面粉240克,细糖60克,猪油120克,鸡蛋液25克,色拉油10克,鸡蛋液25克,小苏打2克 核桃仁50克,黑芝麻适量

工具:烤箱

烘烤:上火180度,下火160度,20分钟

制作步骤:

1、准备材料;

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2、将核桃仁放烤盘入烤箱上下火180度烘烤5分钟;

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3、放油纸上用擀面杖压碎备用;

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4、将猪油和细糖用充分搅拌均匀;

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5、分次加入打散的鸡蛋,充分搅拌均匀;

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6、再分次加入色拉油拌匀;

7、加入混合过筛的低筋面粉和苏打粉,搅拌均匀即可不要出筋;

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8、加入压碎的核桃仁搅拌均匀;

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9、分成约40克的面团,搓成圆形放入垫有油纸的烤盘;

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10、用花形月饼模压扁,并撒适量黑芝麻

11、烤箱,上火180度,下火160度,预热后放入烘烤约20分钟。

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12、烘烤至表面微黄即可出炉,凉透后密封保存。

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小贴士:

1、猪油和红糖要充分拌匀,这样才会酥。

2、核桃仁可换成其他果仁。

3、苏打粉的量不能多,一点点就行,不然会苦。

4、面团厚度要一至,便于烘烤,可不用模具直接手压扁就可以。

5、烘烤温度和时间仅供参与,请根据饼干大小厚度等实际情况适当调整。

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