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盐蛋怎么吃才好教你几招如何自制盐蛋

2020-03-24

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盐蛋做法材料生鸭蛋,白酒,食盐做法.首先当然得买回生鸭蛋啦外壳很脏是不是?不要洗,不要用水洗,我用白酒擦了一下.没有厚胶袋,我用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去.上面再洒上层盐,盖住鸭蛋.倒入凉开水和少量的白酒小潺经常泡酒,所以家里常备用九江双蒸,度左右,浸过鸭蛋,饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的.用胶袋包住砂锅,我怕溢出,就装在一个塑料盆里,放在阴凉处.我这个砂锅比较小,鸭蛋有些没有完全浸到,所以隔几天就会把鸭蛋翻个面.我是月日晚上开始浸泡的,直到月日晚上才想起来,蛋白有点咸,我觉得浸泡来天应该差不多了.当我把煮好的鸭蛋打开时,基本上是不抱什么希望的,没想到当我用勺子翻出蛋黄,看到流油的蛋黄时,心里别提有多鸡冻了自制盐蛋,不用坛子泡,天后享美味!难度:切墩初级时间:~分钟主料鸭蛋个、高度白酒瓶五香粉适量、花椒面适量食用盐袋自制盐蛋的做法步骤.鸭蛋买回先泡一泡,然后清洗干净,晾干生水。

如果不晾干,会变臭鸭蛋。

鸭蛋不能有裂纹,否则也会变臭。

.超市买的一卷保鲜袋,准备若干小绳,我用的红色包装绳。

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