文章目录一、香辣藕丁什么时候放调料二、香辣藕丁的一般做法三、香辣藕丁的由来香辣藕丁什么时候放调料、准备好莲藕炒的莲藕要尽量挑选嫩的藕。

将莲藕洗净。

削去莲藕的表皮。

将切好皮的莲藕切成丁切好的莲藕要浸泡在水中。

芹菜洗净切成珠干辣椒切碎。

煮开水。

下莲藕。

莲藕焯一水即捞起沥干水分备用。

热锅下油用中小火炒香干辣椒和蕲县豆瓣。

转大火下藕丁翻炒一两分钟后。

加白糖与生抽调味炒多几下其与莲藕充分融合。

加入芹菜珠炒均匀即熄火装盘食用。

香辣藕丁的一般做法香辣藕丁做法一、将原材料准备好、里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油、搅拌均匀腌制五分钟、烧热锅放少许油下入腌好的肉丁翻炒、肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒、再加入适量的料酒和酱油、加盖焖上两、三分钟、加入青红椒丁继续翻炒、最后加入盐和胡椒粉调味翻炒均匀、盛入盘中表面摆上小葱丝。

香辣藕丁做法二、盆里倒凉水加入一勺米醋白醋。

莲藕去皮切丁放到水盆里泡大约分钟防止变色。

蒜末小辣椒切好备用。

锅里放油小火煸香蒜末。

加入两勺豆瓣酱炒香出红油。

炒出红油。

用漏勺捞出藕丁沥干水份放入锅里翻炒均匀开大点火。

加入两勺生抽。

一小勺糖略炒。

加入约毫升的热水烧开盖盖小火煮约两分钟。

开盖大火收汁约一分钟放入辣椒圈翻炒均匀出锅。

香辣藕丁做法三、藕洗干净刮皮切丁在沸水里焯一下滤掉淀粉。

热锅倒油油成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱翻炒片刻倒入焯好的藕丁。

放一点点的冷水闷一下大概分钟以后放盐和鸡精翻炒后出锅。

香辣藕丁的由来莲藕原产于印度很早便传入中国。

莲藕属木兰亚纲山龙野目。

喜温不耐阴不宜缺水大风。

莲藕微甜而脆可生食也可做菜而且药用价值相当高它的根根叶叶花须果实无不为宝都可滋补入药。

用莲藕制成粉能消食止泻开胃清热滋补养性预防内出血是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。