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东坡肉是哪里的菜系 分享东坡肉家常做法

2020-03-26

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东坡肉是许多朋友都喜欢的一种食物对于喜欢这道菜的朋友来说对东坡肉的喜爱不仅仅表现在出外头吃饭喜欢点这个菜在家里也会自己动手做东坡肉这道菜。

吃货们都在问这道菜到底是哪里的菜系为什么会如此的受欢迎呢?东坡肉的家常做法又有哪些?快随东方女性网小编一起看看吧。

其实对于东坡肉是哪里的菜的问题还是有一个美好的传说的,可以说这个美食和我们鼎鼎大名的苏东坡还是有点关系的,具体怎么样,不妨了解一下吧。

享受美食的同时不要忘记美食背后的故事哦。

追本溯源,东坡肉最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。

徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为回赠肉。

苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌,人们开始竞相仿制,并戏称为东坡肉。

苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。

大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。

东坡肉美名便慢慢传遍全国。

现在对于东坡肉是哪里的菜已经不再那么重要了,关键是这样的美味食物已经成为全国闻名的美味食物,让很多吃货们大饱口福了,所以说这一切当然要感谢我们勤劳的劳动人民了。

如果你也对这道美食感兴趣,那么不妨自己在家动手做吧。

东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。

一起来看看东坡肉的做法,本文提供的最正宗的东坡肉的做法,让菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

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